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La carte
Les Entrées
Carpaccio de bœuf, huile mentholée et câpres
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13 € |
| « Fajitas » d’escargots (galette de mais, oignons, coulis tomates) |
14 € |
| Pastilla de chèvre chaud, salade, miel, ail confit |
12 € |
| Marbré de foie gras de canard au granny Smith, réduction cassis |
15 € |
| Œufs en meurette |
10 € |
| « Clin d’œil des fjords » Saumon fumé, en tartare, et gravlax |
14 € |
| Panini de Foie gras de canard poêle gastrique porto raisin de Corinthe |
16 € |
| Millefeuille de légumes provençaux et jambon cru, caramel balsamique |
13 € |
| Trilogie de foie gras |
17 € |
Les Viandes
Jambonnette de volaille « façon paella »risotto, encornets, piquillos, coulis chorizo
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16 € |
| Noisettes d’agneau grillées à la plancha, jus figues romarin |
17 € |
| Magret de canard aux morilles |
19 € |
| La pièce de bœuf grillée, compotée d’oignons rouges, infusion estragon, poivre vert |
18 € |
| Mignon de porc, jus « nuts » (cacahuètes) |
16 € |
| « La parrilada » panaché de viandes grillées |
22 € |
Les Poissons
Brochette de saumon, beurre rouges aux échalotes
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16 € |
| La rencontre gambas et tomate (crumble tomate, sirop de tomate, sauce vierge) |
18 € |
| Suprême de bar et son velouté de petits pois, salade d’herbettes |
18 € |
| Dos de cabillaud en chemise de ratatouille, sauce légèrement anisé |
17 € |
| « La parrilada » panaché de poissons grillés |
22 € |
Les Fromages
| Plateau de fromages |
7 € |
| Fromage blanc crème épaisse |
4 € |
Les desserts
« Sundae » vanille, sauce caramel, pépites noisettes
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8€ |
| Soufflé glacé grand marnier |
8€ |
| La gourmandise du pâtissier |
8€ |
| Cannelloni de crêpes au chocolat noir |
8€ |
| « Gaspacho » de pêches et ses glaçons de fruits rouges |
8€ |
| Le fraisier de l’auberge |
8€ |
Les Parrilladas
| POISSONS : |
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| Panaché de poisson "retour de pêche" grillé à la plancha et servi sur une poêle en fonte |
22 € |
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| VIANDES : |
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| Panaché de magret, boeuf, et agneau grillé à la plancha et servi sur une poêle en fonte |
22 € |
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